Las Petronilas

La importancia del producto local en la receta:

Las Petronilas presenta una propuesta enfocada a poner en valor la producción ecológica y los productos de temporada, creando una receta de excelente factura basada en recursos endógenos. La combinación de los distintos matices que aporta una materia prima de alta calidad, dan lugar a un plato que, sin lugar a duda, gustará a todas las personas que opten por degustarlo.

Productos autóctonos utilizados:

• Boletus de la Sierra de Francia.
• Papada Ibérica de Benito Pérez (Miranda del Castañar).
• Yema de huevo ecológico.
• Patatas de la huerta ecológica de Las Petronilas.